新玉ねぎととり手羽元のバター蒸し煮

材料（２人分）

とり手羽元
　４本
新玉ねぎ
　１個
スナップえんどう
　４個
・バター、塩、粗びき黒こしょう

• とり手羽元

  ４本

• 新玉ねぎ

  １個

• スナップえんどう

  ４個

• ・バター、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎは四つ割りにし、手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。スナップえんどうは両側の筋を取っておく。

2. 2

   鍋に水１カップを沸かして手羽元を入れ、アクを除いてふたをし、弱火で５〜６分煮る。玉ねぎも加えてふたをし、さらに10分ほど煮る。

3. 3

   スナップえんどうとバター大さじ１を加え、塩小さじ1/4、こしょう適宜で調味し、さっと煮て仕上げる。

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